¿Cuánto alcohol puedes beber con seguridad?

Nosotros, como seres humanos, hemos estado bebiendo cantidades de alcohol fermentado desde el comienzo de los tiempos. Pero a pesar de esa larga relación con el alcohol, todavía no sabemos qué hace exactamente la molécula con nuestros cerebros para crear una sensación de intoxicación. Del mismo modo, aunque los daños a la salud del consumo excesivo de alcohol son bastante obvios, los científicos han luchado para identificar a qué efectos negativos pueden conducir los volúmenes menores. En septiembre del año pasado, la prestigiosa revista médica británica The Lancet publicó un estudio que se considera el análisis global más completo de los riesgos del consumo de alcohol. Su conclusión, que los medios informaron amplia mente, sonaba inequívoca: "El nivel más seguro de alcohol es ninguno".